めん屋 大介

豊平区月寒、東北通にある

「めん屋 大介」が8月10日をもって

閉店します。

めん屋大介さんは、

北海道に名古屋発祥の台湾ラーメンを広めるため、

4年と2カ月前の

2016年5月1日にオープンしました。

台湾まぜそばとは、

台湾ミンチとよばれる唐辛子とニンニクが効いた醤油味のピリ辛ミンチを

ニラ、ネギ、魚粉、卵黄などと極太麺にのせた汁なし麺です。

ここ数年で汁なし麺の需要は一気に増えました。

来週8月10日は山の日。

あと1週間ですが、

暑い夏に台湾まぜそばの組み合わせはよさそうですね！